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今天你煲汤了吗?排骨汤别再放玉米了,我来告诉你怎么煲 ...
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今天你煲汤了吗?排骨汤别再放玉米了,我来告诉你怎么煲更好喝~
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发表于 2019-12-16 11:57:24
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来自 广西
广东人都爱喝汤,咱们广西的也不能例外不是?今天咱们就来做一道 莲藕排骨汤
1. 排骨洗净,切块,并用料酒腌制10分钟;
2. 洗净莲藕表面和孔里的淤泥,想要更松软口感的可以刮掉表面的粗皮,切成块;
3. 锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后下入排骨,待沸腾去尽浮沫后捞出;
4. 把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,出锅前放入精盐、胡椒、味精即可。
煮汤时一定不要放八角和桂皮等味道浓郁和颜色偏重的调料,虽然它们可以去除骨腥味,但是在莲藕排骨汤中会覆盖它的原汁原味,破坏了汤的鲜美。
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发表于 2020-2-28 13:04:09
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来自 辽宁鞍山
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