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夏天来了,胃口不好吃不下饭,这碗立夏饭,你一定要学会

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发表于 2019-5-6 11:04:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
立夏是农历二十四节气中的第七个节气,夏季的第一个节气。立夏之时太阳到达黄经45度,这便是夏天开始的时刻。立夏之日,“蝼蝈鸣,蚯蚓出,王瓜生,苦菜秀。”人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高,炎暑将临,雷雨增多,农作物进入旺季生长的一个重要节气。
进入夏天,天气炎热,胃口有的时候不太好,称之为“苦夏”。因此在立夏日这一天有上秤称人的习俗。
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如果在气温渐升的立夏,你也胃口不太好,那就一起来吃立夏饭吧~新鲜的豌豆、笋丁配上咸肉和香菇,既有应时的鲜嫩,又有经过时间酝酿的浓厚,五颜六色,一口开胃,吃个三碗都不是问题。
立夏饭
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·· 用 料 ··
豌豆 500克   糯米 200克
大米 100克   鲜笋(切丝) 200克
咸肉(切丝) 100克   小排 250克
干香菇(泡发切丝) 30克   料酒 适量
生抽酱油 调色用   鸡精 适量
盐 适量

·· 做 法 ··
1 | 干香菇提前泡发,糯米和大米淘好待用。小排焯水沥干。咸肉香菇切丝。
2 | 锅下油倒入小排翻炒出香味再倒入笋丝,豌豆,咸肉,香菇翻炒2分钟,再倒入沥干的糯米和大米。
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3 | 继续翻炒3分钟。加入调料酒,鸡精,盐,生抽和水烧开后倒入电饭煲按煮饭键就行。加入的水是所有混合的材料齐平少一点,表面看不到水,不然水太多,豌豆饭太糯会不好吃。
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4 | 平时吃一碗饭,这个可以吃两碗。
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··厨 友 作 品··
立夏饭:饯春迎夏—豌豆立夏饭
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立夏饭(蚕豆饭),也叫豌豆饭😄老妈说这饭太好吃了😋😋😋
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立夏吃豌豆饭,来杯杨梅汁,美得不要不要的。
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